Kırmızı körili ve hindistan cevizli dana eti yahnisi, özellikle baharatların zengin aromasıyla damakları şenlendiren bir tarif. Bu eşsiz yemek, farklı mutfak kültürlerini buluşturarak hem gözlere, hem de damaklara hitap eder. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir ana yemek sunmaktadır. Bununla birlikte, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet arıyorsanız, bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kırmızı körili ve hindistan cevizli dana eti yahnisi, zengin baharatların ve hindistan cevizinin mükemmel kombinasyonuyla ortaya çıkan eşsiz bir yemektir. Öncelikle dana etleri, körili sos ile marine edilir. Daha sonra, hindistan cevizi sütü, sebzeler ve baharatlar eklenerek yavaşça pişirilir. Yılın her döneminde yapabileceğiniz bu pratik tarif, özellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edildiğinde tadına doyulmaz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 400 gram dana eti (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi
• 400 ml hindistan cevizi sütü
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet çarliston biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Sıvı yağı bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Dana etlerini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar soteleyin.
• Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Hindistan cevizi sütünü, biberi ve havucu ekleyin, karıştırın.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra taze kişniş ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken, dana etini marine etmek için kırmızı köri ezmesini birkaç saat önceden kullanabilirsiniz. Böylece etin lezzeti daha da artar. Hindistan cevizi sütü, yemeğe kremamsı bir yapı katarken, ona hafif bir tat verir. Ek olarak, sebzelerin pişme süresi yiyeceklerin kızarmasını önlemek için dikkatlice ayarlanmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yahninin yanında pilav, naan ekmeği veya taze bir salata ile servis etmek tercih edilebilir. Ayrıca, limon dilimleriyle ve acı sos ile de lezzetini artırabilirsiniz.