Lezzetlerin Buluşması: Ceviche Pad Thai
Tarife Giriş
Ceviche Pad Thai, taze deniz ürünleri ve sebzelerin bir araya geldiği eşsiz bir tarif. Deniz mahsulleri, limon suyu ve çeşitli baharatlarla hazırlanan taze bir ceviche, Tayland usulü kızarmış erişte ile birleşerek alışılmışın dışında bir lezzet sunar. Bu yemek, hem hızla hazırlanan hem de sunumu ile göz dolduran bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Peru ve Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 200 gram karides
- 200 gram kalamar
- 200 gram erişte
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 demet taze soğan, doğranmış
- 50 gram yer fıstığı, kavrulmuş ve doğranmış
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle erişteleri paket talimatına göre haşlayın ve süzün.
- Küçük bir kapta karides ve kalamarı limon suyu, balık sosu ve sarımsak ile marine edin. Bu karışımı 10 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış kırmızı biber ve taze soğanı ekleyip birkaç dakika sote edin.
- Marine edilmiş deniz ürünlerini tavaya ekleyin ve pişirin.
- Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tabaklara alıp üzerine kavrulmuş yer fıstığı ve taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ceviche Pad Thai yaparken, deniz ürünlerini taze seçmeye özen gösterin. Marine süresi, deniz ürünlerinin yumuşaklığını artırır. Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin; al dente tercih edilmelidir. Yüksek ateşte pişirmek, malzemelerin lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Sunumda renk dengesine dikkat ederek tabaklarınızı görsel açıdan çekici hale getirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında soğuk bir Asya stili içecek veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.