Nar Ekşili Kuzu Tandır ile Humus, Türk ve Ortadoğu mutfaklarının eşsiz bir birleşimidir. Bu tarif, nar ekşisinin ekşiliği ve kuzu etinin yumuşaklığı sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Humus, besleyici ve sağlıklı bir alternatif sunarak tarife zenginlik katmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, özel günler ve kalabalık sofralar için idealdir.

Tarife Giriş

Nar Ekşili Kuzu Tandır, yavaş pişirilerek yumuşacık hale getirilen kuzu etinin nar ekşisi ile marinelenmesiyle hazırlanır. Yanında sunulan humus, nohut, tahin ve zeytinyağı ile elde edilen kremsi bir mezedir. Bu tarif, lezzetli bir ana yemek ve yanındaki humus ile mükemmel bir uyum sağlar. Hem göz alıcı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk ve Ortadoğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kultak veya but)
• 50 ml nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı su
• 400 gr nohut konservesi
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Ayarlanabilir zeytinyağı (humus için)
• Maydonoz (süsleme için)

Yapılışı

• Kuzu etini nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile marine edin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Marine olmuş kuzu etini bir tencereye alın, soğan ve su ekleyin. Kapağını kapatıp düşük ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Ayrı bir kapta nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını birleştirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyin.
• Pişen kuzu etini servis tabağına alın, yanında humus ile birlikte sunun. Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken kuzu etinin kalitesine dikkat etmek önemlidir. İyi bir et, yumuşak ve lezzetli bir tandır elde etmenize yardımcı olur. Nar ekşisi eklemeden önce etin en az bir saat marine edilmiş olması, tatların daha iyi özdeşleşmesini sağlar. Humusu pürüzsüz hale getirmek için, nohutun kabuklarını ayırmayı deneyebilirsiniz. Yemeğe ekstra lezzet katmak için yanı sıra taze sebzeler ve pide sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze sebzeler, pita ekmeği ve zeytinyağlı mezeler ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.