Narenciye Aromalı Yeşil Körili Tavuk ve Kus-Kus
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze yeşil körili sos ile marine edilmiş tavuk parçaları, narenciye ile tatlandırılmış kuskus ile servis edilir. Öncelikle tavukları baharatlar ile marine ediyoruz ve sonra bunları pişiriyoruz. Kuskusu ise limon ve portakal suyu ile zenginleştirerek ferah bir dokunuş katıyoruz. Her bir lokmada tatların dansını hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland-Akdeniz füzyon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı yeşil köri macunu
- 1 su bardağı kuskus
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 limonun suyu
- 1 portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle tavukları bir kapta yeşil köri macunu ve biraz tuz ile marine edin. 15 dakika kadar bekletin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kızartın.
- Marine edilmiş tavukları ekleyerek iyice pişene kadar kavurun.
- Başka bir tencerede tavuk suyunu kaynatın ve kuskusu ekleyin. 5 dakika kadar pişirin ve limon ile portakal suyu ekleyin.
- Pişen tavuk ile narenciye aromalı kuskusu servis tabağına alın ve karıştırın.
- Üzerini taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavukları marine ederken yeşil köri ve limon suyu ideal bir lezzet dengesi sağlar. Marine süresini kısaltmamak, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar. Kuskusu pişirirken su miktarını iyi ayarlamak önemlidir; eğer çok kurursa ek su ile canlandırabilirsiniz. Ayrıca, servis öncesinde narenciye kabukları ile hafif bir dekorasyon yaparak sunumu güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında taze bir yeşil salata veya yoğurtlu bir mezeyle servis edilmesi önerilir. Ayrıca, narenciye salatası da harika bir tamamlayıcı olacaktır.