Ispanaklı ve peynirli pide calzone tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Taze ıspanak ve eriyen peynirin birleşimi, hamurun içinde muhteşem bir uyum sağlıyor. Restoran ortamında yiyebileceğiniz gibi, evde kolayca yaparak sevdiklerinize de sunabilirsiniz. Çocukların da çok sevdiği bir tarif olan bu calzone, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık aynı zamanda ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve peynirli calzone, taze ıspanak, beyaz peynir, mozzarella ve baharatlar ile hazırlanan mükemmel bir iç harcıyla doldurulmuş hamurdan yapılan bir işlemdir. Hamur yoğrulur, dinlendirilir ve iç malzeme ile doldurulup kapatılarak mühürlenir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek altın renginde bir kıvama gelene kadar fırında pişirilir. Hem çıtır çıtır hem de içi dolu dolu bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 7 gram instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 150 gram mozzarella peyniri
• 1 adet yumurta sarısı
• Karabiber ve pul biber

Yapılışı

• Unu, mayayı, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alın. Suyu ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İspanakları yıkayıp, ince doğrayın ve bir tavada soteleyin.
• İç harcı için sotelenmiş ıspanak, beyaz peynir, mozzarella ve baharatları karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, açın ve iç harcını ekleyin.
• Hamuru kapatıp kenarlarını iyice bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Altın rengini alınca çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurunuzu yoğururken suyu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. İç harcı dinlendirmek ve soğutmak, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Calzone hamurlarını pişirmeden önce üzerlerine kesikler atarak buhar çıkışını sağlamak, kabarmalarına yardımcı olur. Ayrıca, yanında sos ile sunmak isterseniz, domates sosu ya da yoğurt tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı ve peynirli calzone, yanında yanında kontrollü bir şekilde yapılan yeşil salata ve sarımsaklı yoğurtla harika bir uyum sağlar.