Meksika ve Brezilya mutfağının lezzetlerini bir araya getiren bu tarif, nefis quesadilla ve doyurucu feijoada'nın eşsiz bir birleşimidir. Quesadilla'nın gevrek tortilla'ları, Brezilya'nın geleneksel siyah fasulyesi ve etleri ile buluşarak damak çatlatan bir deneyim sunar. Hızlıca hazırlanan bu tarif, partilerde, aile yemeklerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Bu eşsiz tarifte, önce Brezilya usulü feijoada'nın zengin lezzetlerini hazırlayacağız. Siyah fasulye, sebzeler ve baharatlarla oluşturulmuş karışım, ayrıca tavuk ve sosis ile zenginleştirilerek güzel bir et türü haline getirilecek. Ardından, bu zengin karışım, erimiş peynir ve sebzeler ile doldurulmuş tortilla ekmeği arasına yerleştirilecek ve ızgarada pişirilerek çıtır çıtır bir quesadilla hazırlanacak. Sonuç, mükemmel bir lezzet uyumu olan, görsel olarak da çekici bir yemek olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika ve Brezilya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı siyah fasulye
• 200 gram tavuk göğsü
• 100 gram sosis
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 4 adet büyük tortilla ekmeği
• 200 gram rendelenmiş peynir
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Siyah fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, taze su ile haşlayarak yumuşayana kadar pişirin.
• Aynı zamanda tavuk göğsünü ve sosisi küp küp doğrayın, soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tavada 1 yemek kaşığı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Ardından tavuk ve sosisi ekleyip pişirin. Kimyon, paprika ve baharatları ilave edin.
• Haşlanmış fasulyeleri de ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
• Tortilla ekmeğinin yarısına rendelenmiş peyniri, üzerine feijoada karışımını ve tekrar peynir ekleyin.
• Tortillayı katlayın ve ızgarada her iki tarafını da iyice kızartın.
• Ilıkken dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Quesadilla'larınızı hazırlarken, tortilla ekmeklerinin iyi pişmesi için ızgarada her iki tarafını da eşit şekilde kızartmaya özen gösterin. Peynirin eriyip lezzetli bir doku oluşturması için kaliteli bir peynir kullanmanız önerilir. Ayrıca, servis sırasında salsa sosu veya guacamole ile sunmak, lezzetini iki katına çıkaracaktır. Hızlıca tüketilmesi gerektiği için, sıcak servis yapmaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında margarita, taze salata veya limonata gibi içecekler harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, avokado ve domates salatası ile birlikte sunmak, lezzeti zenginleştirir.