Karides tempurası, çıtır çıtır hamuruyla lezzeti zirveye taşır. Japon mutfağının hafif ve sağlıklı bir parçası olarak, acılı, ekşi ve tatlı notalarıyla harmanlanan ponzu sosuyla mükemmel uyum sağlar. Bu tarif, deniz ürünleri severler için hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir tarif arıyorsanız, bu karides tempurası tam da aradığınız lezzet.

Tarife Giriş

Karides tempurası, taze karideslerin hafif bir hamura bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan bir Japon aperatifidir. İnce ve çıtır çıtır bir dış kabukla, içindeki karideslerin lezzeti ön plandadır. Yanında sunulan ponzu sosu ise bu yemekle muhteşem bir uyum sağlar. Hazırlık süresi kısa ve pişirme süresi de oldukça pratiktir. Bu tarifi uygulayarak misafirlerinizi etkileyebilir ve onlara unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze karides (kabuklu)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 yumurta
• 1 su bardağı soğuk su
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı yuzu suyu veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Karidesleri temizleyin ve kabuklarını çıkarın.
• Bir kasede un, nişasta, yumurta ve soğuk suyu karıştırarak hamur hazırlayın.
• Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Karidesleri hamura bulayın ve dikkatlice sıcak yağa atın.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
• Ponzu sosunu hazırlamak için, soya sosu, yuzu suyu ve sirkeyi bir kapta karıştırın.
• Kızartılmış karidesleri sıcak servis yapın ve yanında ponzu sosunu sunun.

Püf Noktaları

Karideslerin taze olması çıtır çıtır bir sonuç almanız için önemlidir. Hamur karışımının soğuk su ile hazırlanması, çıtırlığını artırır. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; böylece karidesler dışı çıtır, içi yumuşak kalır. Ayrıca, tercihe bağlı olarak farklı sebzeleri de tempura olarak hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında beyaz pirinç, suşi veya hafif bir salata ile sunabilirsiniz.