Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Taze enginarların, zeytinyağı ve limon ile buluştuğu bu tarif, hem lezzetiyle hem de sağlıklı bileşenleriyle öne çıkıyor. Akşam yemeğinde meze veya ana yemek olarak sunulabilir, davet sofralarında ise şıklık katacak bir lezzettir. Kıtır kıtır dokusu ile damakları şenlendiren bu tarif, sebze sevenlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Kıtır kıtır zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların ideal şekilde hazırlanıp zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirildiği sağlıklı bir mezedir. Enginarlar, önce temizlenip haşlanıyor ardından özel baharat ve soslarla tatlandırılıyor. Bu kolay tarif, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak ya da ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebiliyor. Gerekli malzemeleri toplayarak birkaç adımda hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve orta kısımlarını oyup limonlu suya koyun.
• Havuç ve soğanı piyazlık doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve havuçları ilave edin, soteleyin.
• Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin, üzerlerine tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.
• Su ilave edip kısık ateşte 25-30 dakika haşlayın.
• Enginarları servis tabağına alarak yanına havuçları koyun, üzerine zeytinyağını gezdirin.

Püf Noktaları

Enginarlarınızı taze seçmeye özen gösterin, böylece lezzeti daha iyi bir şekilde alabilirsiniz. Haşlama sırasında limon suyu kullanmanız, hem renginin kararmasını engeller hem de tat katacaktır. Eğer enginarların içini oyarken zorlanıyorsanız, bir kaşık kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpiştirmeniz, görünümünü ve lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze salatalar ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı diğer sebzelerle bir arada sunulabilir.