Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir yemeğidir. Zeytinyağı ile harmanlanmış taze enginarlar, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak sunulur. Bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkileyen zarif bir başlangıç olabilir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenler ve sebze yemeklerini sevenler için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemek. Enginarlar, öncelikle temizlenir ve taze baharatlarla tatlandırılır. Ardından zeytinyağı ve limon suyu eklenerek yavaşça pişirilir. Servis sırasında taze dereotu ile süslenir. Sağlıklı ve besleyici olan bu tarif, hafif bir öğün ya da meze olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze dereotu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları iyice temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağına ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Temizlenen enginarları ekleyin ve üzerine tuz, şeker, karabiber ve limon suyunu ilave edin.
• 2 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra servis tabaklarına alın, üzerine taze dereotu serpiştirerek sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken en önemli detay, enginarları pişirirken suyun miktarını iyi ayarlamaktır. Ayrıca, enginarları limonlu suda bekletmek, kararmalarını önleyecek ve daha güzel bir görünüm kazandıracaktır. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyecek önemli bir faktördür. İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezeler, taze ekmek ve baharatlı zeytinler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ana yemek olarak et yemekleriyle birlikte de sunulabilir.