Miso Soslu Patlıcan: Japon Mutfağından Lezzetli Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Miso soslu patlıcan tarifi, başlangıç olarak ya da atıştırmalık olarak sunulabilecek pratik bir Japon lezzeti. Patlıcan dilimleri miso sosu ile fırınlanarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. 30 dakikada hazır olan bu tarif, miso sosunun karakteristik tadı ile patlıcanın hafif acılığına harika bir denge getiriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı miso sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Taze soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve kurulayın.
- Ayrı bir kapta miso sosu, zeytinyağı, şeker, soya sosu ve susam yağını karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini bu sos ile iyice kaplayın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve soslu patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizin.
- 25 dakika boyunca veya patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra üzerine ince doğranmış taze soğan serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Miso sosunun tuz oranı yüksek olabileceğinden, soya sosunu eklerken dikkatli olun. Fırınlama süresi, patlıcan dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Ayrıca, daha fazla aromatik tat için üzerine kavrulmuş susam veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen misafirlere uygun bir seçenek sunarkan, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Miso soslu patlıcanı, pirinç pilavı veya soğuk bir salata ile servis edebilirsiniz. Aynı zamanda, yanında miso çorbası veya tempura gibi diğer Japon lezzetleri ile de sunulabilir.