Tempura, Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hızla hazırlandığı için yoğun hayat temponuzda hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Tempura karidesleri ve sebzeleri, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir yapıdadır. Bu tarifle birlikte hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. İsterseniz yanına hazırlayacağınız dip soslarla bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tempura tarifi, yalnızca birkaç aşamadan oluşur ve kısa sürede hazırlanabilir. Karidesler ve sebzeler özel bir hamurla buluşarak kızartılır. Sonuç olarak, harika bir çıtırlık elde edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yanında hazırlayacağınız soslarla birlikte sunarak, yemek deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram karides, temizlenmiş
• 2 adet havuç, ince doğranmış
• 1 adet kabak, ince doğranmış
• 1 adet soğan, dilimlenmiş
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı su (soğuk)
• Tuz, karabiber, zerdeçal (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Karışıma soğuk suyu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yağı derin bir tavada ısıtın.
• Karidesleri ve sebzeleri hamura bulayın.
• Hamurlu karides ve sebzeleri sıcak yağa dikkatlice bırakın ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tempuraları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• İsteğe bağlı olarak yanında soya sosu veya tatlı biber sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Tempura yaparken, hamurun soğuk olmasına dikkat edin. Bu, tempuranızın daha çıtır çıtır olmasını sağlar. Kızartma işlemini yüksek ateşte yaparsanız, sebzeler ve karidesler daha kısa sürede pişip, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, farklı sebzeler kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tempura'nın yanında, soya sosu, tatlı biber sosu ya da wasabi ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca pirinç veya makarna ile birlikte sunmak da harika bir tamamlayıcı olacaktır.