Mevsim sebzeleriyle hazırlanan bu renkli sebze tabağı, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife, hafif bir atıştırmalık ya da ana yemeğin yanında sunabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir çerçeve sunarak misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Renkli sebze tabağı, mevsim sebzeleri ve baharatlarla hazırlanmış sağlıklı bir yemektir. Sebzeler önce haşlanır ardından az zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilir. Sunum açısından da oldukça dikkat çekici olan bu tarif, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet karnabahar
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kabak, havuç, karnabahar, kırmızı ve yeşil biberleri yıkayıp doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın, sebzeleri haşlayın. Karnabaharı 5 dakika, diğer sebzeleri ise 3-4 dakika haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan sebzeleri bu sos ile harmanlayın.
• Servis tabağına yerleştirip, zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Sebze tabağını hazırlarken, sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Haşlama süresini çok uzatmamaya özen gösterin, aksi takdirde sebzeler besin değerini kaybeder ve kötü bir dokuya sahip olur. Ayrıca sosu hazırlarken, kendi damak zevkinize göre baharat ve limon oranını arttırabilirsiniz. Sunum yaparken taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, balık, ya da yoğurtlu bir meze ile birlikte servis edebilirsiniz.