Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pazılı Pirinç Pilavı, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Zengin vitamin ve mineral kaynağı olan pazı ile harmanlanmış pilav, hafif baharatları ve zeytinyağı ile adeta damaklarda şölen yaratıyor. Bu tarif, hem zengin görünümü hem de eşsiz tadıyla misafirlerinizi etkileyecek. Mutfağınıza Ege'nin tazeliğini getiren bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Pazılı Pirinç Pilavı, Ege mutfağının gözdesi olan pazı ile zenginleştirilmiş bir pirinç pilavıdır. Öncelikle pazı yaprakları doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından pirinç eklenerek buluşur. Su eklenip pişirilen bu tarif, sade bir tat ile birlikte zengin içerikle harmanlanır. Taze soğan ve limon ile servis edilecektir. Hem görsel hem de damak tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 demet pazı
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin ve süzün.
• Pazıları yıkayın, yapraklarını doğrayın.
• Soğanı küçük yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız pazıları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
• Pirinçleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
• Suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Pazılı Pirinç Pilavı'nın lezzetli olması için pirinçlerin iyi yıkanması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Pazıyı fazla pişirirseniz rengini kaybedebilir, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin. Servis sırasında üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Aynı zamanda, pilavın yanına yoğurt ve taze yeşillikler de iyi birer eşlikçi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle servis edebilirsiniz.