Kış aylarının vazgeçilmezi olan Ezo Gelin Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği sunar. İçerisinde ince bulgur, kırmızı mercimek ve sebzelerle dolup taşan bu tarif, sofralarınıza sıcaklık katacak. Aile bireylerinizin ve misafirlerinizin beğenisi kazanacak bu çorba, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Dışarıda soğuk havalara karşı etkili bir çözüm arıyorsanız, Ezo Gelin Çorbası tam da aradığınız tarif!

Tarife Giriş

Ezo Gelin Çorbası, malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan kıvamlı bir çorba tarifidir. Mercimek ve bulgurların yumuşaması için kaynamış su ile birleşerek geniş bir tencerede pişirilir. Sebzelerin eklenmesiyle hem lezzet hem de besin değeri artar. Son aşamada limon suyu ve baharatlarla tatlandırılan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem doyurucu hem de ısıtıcı özelliği ile beğenileri toplar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene dek kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimek ve ince bulguru ekleyin, iyice karıştırın.
• 7 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin.
• Orta ateşte mercimek ve bulgurlar yumuşayana dek pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve çorbanızı ocaktan alın.
• Sıcak servise sunun.

Püf Noktaları

Ezo Gelin Çorbası'nın lezzetini artırmak için çorba pişerken bir dal taze nane ya da bir kaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı blender yardımıyla püre haline getirirseniz, daha kremamsı bir yapıya ulaşabilirsiniz. Servis esnasında üzerine limon dilimleri koymayı unutmayın; bu, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzete tazelik katacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezo Gelin Çorbası'nın yanında taze ekmek, limon dilimi veya nar ekşisi ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum yaratır.