Kış akşamlarını ısıtacak, hem lezzetli hem de besleyici bir tarif arıyorsanız, tahinli ve pekmezli katmer tam size göre. Bu tatlı ve çıtır hamur işi, tahinin sağlıklı yağları ile pekmezin doğal tatlılığını bir araya getiriyor. Fate ve özelliğiyle her yaştan misafirinizin ilgisini çekecek bu tarif, kış mevsiminde sıcak bir içecek eşliğinde harika bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Pratikliği ve lezzeti ile bu katmer, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz en güzel lezzetlerden biri olacak.

Tarife Giriş

Tahinli ve pekmezli katmer, ince açılmış hamurun arasında tahin ve pekmez gibi besleyici malzemelerin bulunduğu, çıtır çıtır bir lezzettir. Önce hamur hazırlanır, ardından ince tabakalar halinde açılıp tahin ve pekmez sürülerek katlanır. Sonrasında, tavada ya da fırında pişirilir. Sıcak servis edilen bu tatlı, harika bir aromaya sahip ve kış akşamları için ideal bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pekmez
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, tuz ve sirkeyi bir kapta karıştırın, yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru eşit bezeler haline getirin ve ince açın.
• Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün, tahin ve pekmez ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz serpin ve hamuru katlayın.
• Hazırladığınız katmerleri yağlı bir tavada altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun ince açılması, katmerin çıtırlığını artırır. Sıcak servis etmek, tatların daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Tahin ve pekmezin eşit oranda kullanılması, tat dengesini sağlamada önemlidir. Katmerlerinizi pişirmeden önce üzerine biraz ekmek unuyla kaplayarak yapışmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, katmerleri pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak çay, süt veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında ceviz veya fındık ile servis edebilirsiniz.