Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu sıcak çorba, mercimeğin sağlığa faydalarından yararlanarak kısa sürede hazırlanabilir. Pratikliği sayesinde günün her saatinde tercih edilebilecek bu tarif, özellikle kışın keyifli bir akşam yemeği için uygundur. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu besleyici çorbayla şımartın.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan sıcak ve besleyici bir çorbadır. İlk olarak mercimekler haşlanarak yumuşatılır, ardından sebzeler eklenerek pişirilir. Son olarak, çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirilir. Herkesin seveceği, kış günlerinin soğuk kahrından kurtulmak için ideal bir tarife dönüşüyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon (sıkılmış suyu)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bir gün önceden ıslatın ya da haşlayarak yumuşatın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve küçük doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Üzerine tuz ve baharatları da ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken üzerine limon suyu sıkarak sıcak sıcak ikram edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için mercimekleri haşlamadan önce en az 1 saat bekletin. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze maydanoz ya da limon dilimleri ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, turşu ya da limon dilimleri ile harika gider. Ayrıca, zeytinyağlı salatalar ile kombinleyerek sağlıklı bir menü oluşturabilirsiniz.