Soğuk kış akşamları için mükemmel bir lezzet olan Erişte Çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Özellikle çocukların seveceği bu çorba, ev yapımı eriştelerle hazırlanır. Kolay malzemelerle yapıldığından, hareket halindeki aileler için idealdir. Hem sıcak hem de lezzetli olması, bu çorbayı kış günlerinin kurtarıcısı haline getiriyor. Çorbanızın yanında sunabileceğiniz sağlıklı zeytinyağlılar ile besleyici bir menü oluşturun.

Tarife Giriş

Erişte çorbası, taze sebzeler ve ev yapımı eriştelerle hazırlanan hacimli bir çorba tarifidir. Öncelikle sebzeler sotelendikten sonra su ve erişteler eklenerek pişirilir. Son dokunuş olarak baharatlar ilave edilerek servis edilir. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, kış mevsiminde hem içinizi ısıtır hem de damaklarınızı şenlendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Su ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve pişirin.
• Karabiber ve pul biber ile tatlandırarak, ocaktan alın.
• Sıcak servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Erişte çorbasının daha doyurucu olması için içerisine haşlanmış nohut veya fasulye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olması için sebzeleri daha önce baharatlarla sotelemeyi deneyin. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini artırabilirsiniz. Erişteleri aşırı pişirmemek, çorbanızın dokusunu korumak için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbası, yanında zeytinyağlı enginar ya da yoğurtlu bir mezeyle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile çorbanızın tadını daha da artırabilirsiniz.