Iğdır Usulü Pancar Turşusu, kış aylarında sofralarımızı renklendiren ve lezzetlendiren, besin değerleri yüksek bir turşu çeşididir. Bu tarif, kış hazırlıklarınız için mutlaka denemeniz gereken, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Ferahlatıcı tadı ve besleyici özellikleri ile günün her öğününde yer almalıdır. Özellikle salatalarınızda, meze olarak veya ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olur. Kendi mutfağınızda kolayca hazırlayarak sağlıklı kış atıştırmalıklarınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Iğdır Usulü Pancar Turşusu, taze pancarları tuz, sirke ve baharatlarla birlikte fermente ederek hazırladığınız pratik bir tariftir. Önce pancarlar güzelce temizlenip doğranır. Ardından tuz, sirke ve su ile karıştırılarak kavanoza yerleştirilir. Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra bu sağlıklı turşu kış boyunca sofralarınızı süsleyecek. İşte bu kolay tarifle ev yapımı pancar turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgiler.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 60 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy pancar
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sirke
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 dal defne yaprağı
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve üzerindeki kabukları soyun.
• Pancarı istediğiniz şekilde dilimleyin veya küp küp doğrayın.
• Bir karıştırma kabında, su, sirke, tuz, şeker ve limon tuzunu karıştırın.
• Hazırladığınız turşu suyunu doğradığınız pancarların üzerine dökün.
• Defne yaprağını ve isteğe bağlı karabiberi ekleyin.
• Karışımı sterilize edilmiş kavanoza doldurun ve ağzını kapatın.
• Turşunun fermente olması için serin bir yerde 1-2 hafta bekletin.

Püf Noktaları

Iğdır Usulü Pancar Turşusu yaparken pancarları iyi yıkamanız ve kabuklarını tamamen çıkarmanız çok önemlidir. Bu sayede turşunun tadı ve rengi daha iyi olur. Sirke olarak elma sirkesi kullanmanız turşunun lezzetini artırabilir. Fermentasyon süresi boyunca kavanozun havasını kontrol edin ve gerektiğinde açarak havasını almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak turşuya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Iğdır Usulü Pancar Turşusu, et yemekleri, kebaplar, zeytinyağlılar ve mezeler ile harika gider. Özellikle pilavın yanında veya sandviçlerde kullanabileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.