Kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Mantarların doğal aroması, krema ile birleşerek zengin bir tat profili oluşturur. Bu çorba, hem damak tadınıza hitap eder hem de sağlığa faydaları ile dikkat çeker. Göz alıcı görünümü ve yoğun lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek, kış sofralarınızı renklendirecektir.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarların, sebzelerin ve krema ile hazırlanmış yoğun bir lezzet sunar. İlk olarak mantarları ve soğanları soteleyip, un ile karıştırıyoruz. Ardından, et suyu ekleyerek kaynatıyoruz. En son olarak süt ve krema eklenip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek çorbayı blenderdan geçiriyoruz. Taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapıyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre sebze veya et suyu
• 200 ml krema
• 100 ml süt
• Yeterince tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı, taze dereotu

Yapılışı

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Dilimi mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Unu ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun.
• Et suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alın. Krema ve sütü ekleyin, karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantar çorbanızın lezzetini artırmak için, mantarları sotelemeye başlamadan önce tavaya bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın içine birkaç dal taze kekik veya biberiye eklemek, aroma katacaktır. Çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için süt ve krema miktarını değiştirebilirsiniz. Pişirme süresine göre mantarları fazla pişirmemeye özen gösterin ki tazeliğini kaybetmesin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbası yanında sıcak ekmek, çıtır kruton veya salata ile servis edilebilir. Aynı zamanda hafif bir ana yemek olarak grilled cheese sandwich ile de güzel bir bütünlük oluşturur.