Kış aylarında sağlıklı ve enerji verici bir atıştırmalık arıyorsanız, mercimek köftesi tam da sizlere göre! Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Mercimek köftesi, protein açısından zengin ve glütensiz bir seçenek olarak sofralarınıza sağlık getirirken, kışın soğuk günlerinde iç ısıtacak bir lezzet sunuyor. Yapılışı kolay ve pratik olan bu tarif, herkesi vegana dönüştürebilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir atıştırmalık!

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve baharatlarla hazırlanan leziz bir atıştırmalıktır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından bulgurlar eklenip demlendirilir. Soğanlar kavrulur ve diğer malzemelerle karıştırılır. Sonuç olarak elde edilen karışım, sıkıştırılıp şekil verilerek sunuma hazır hale getirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan mercimek köftesi, özellikle kış aylarında enerji verici bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 dal yeşil soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayın ve süzün.
• Bir kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatıp demlenmesini bekleyin.
• Ayrı bir tavada soğanı zeytinyağında kavurun.
• Haşlanmış mercimek, demlenen bulgur, kavrulmuş soğan ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve şekil verin.
• Marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyi pişmiş olması önemlidir. Mercimekleri fazla haşlamaktan kaçının, aksi halde köftenin dokusu bozulabilir. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz nar ekşisini artırmayı veya içine birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Şekil verirken avuçlarınızı hafifçe ıslatmanız, karışımın yapışmasını azaltabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesini marul yaprakları ile sunabilir, yanına yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.