Poğaça, Türkiye'nin vazgeçilmez hamur işlerinden biridir ve kahvaltılarda, çay saatlerinde oldukça tercih edilir. İçerisindeki malzemelerle zenginleştirilen poğaçalar, her yaştan insanın beğenisini toplar. Bu tarifte, dışı çıtır, içi yumuşak bir poğaça yapmanın inceliklerini bulacaksınız. Verdiğimiz ipuçlarıyla poğaçalarınızın daha da lezzetli olmasını sağlayabilir, ailenizle birlikte kahvaltılarınızı şölene dönüştürebilirsiniz.

Tarife Giriş

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla muhteşem bir poğaça tarifi! Bu tarifle evde kolayca yapabileceğiniz poğaçalar, çeşitli iç harçlarla hazırlanabilir. Peynirli, zeytinli veya sebzeli poğaça seçenekleri ile misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzetli hamur işini adım adım öğrenin. Kendi hazırladığınız poğaçalarla lezzetli anlar yaratın.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı iç harç (peynir, zeytin, ıspanak vb.)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında ılık süt, şeker ve mayayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
• Unu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin, yoğurun.
• Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve yarım saat mayalanması için bekletin.
• Hamur mayalandıktan sonra parçalar koparıp içerisine istediğiniz harcı koyup kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika kadar üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Poğaça yaparken en önemli püf noktasını atlamamak gerekmektedir; hamurun iyi mayalanmasıdır. Mayalama süresine sadık kalmak, poğaçaların kabarık olmasını sağlar. Ayrıca fırında pişirme süresinde gözlem yapmak da önemlidir; gereğinden uzun süre pişirirseniz poğaçalarınız kurur. Hamura katılacak sütten başka malzemeler, poğaçanın lezzetini arttırır; özellikle yoğurt kullanımını düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu poğaça tarifi, özellikle çay veya kahve ile harika bir şekilde uyum sağlar. Yanında taze demlenmiş bir çay veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.