Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve hafif bir yemek alternatifi arayanlar için harika bir seçenektir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, zeytinyağı ve taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Zeytinyağlı enginar, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir. Lif açısından zengin olan enginar, kalp sağlığını destekler ve vücut detoksuna yardımcı olur. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçim!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginar ve sebzelerin zeytinyağıyla birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenir. Ardından zeytinyağı ve limon suyu ile birlikte sebzeler eşliğinde pişirilir. Zeytinyağlı enginar, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilen, hafif bir lezzettir. Sağlıklı beslenenler için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Havuç ve patatesi küp doğrayın, soğana ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Enginarları tavaya yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce soğuması için bir süre bekletin.

Püf Noktaları

Enginarların renk kararmaması için temizleme işlemi yaparken limon suyu kullanmalısınız. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı tercih edin. Enginarları fazla pişirirseniz, dokusu bozulabilir; bu nedenle pişirme süresine dikkat edin. İsterseniz, üzerine dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, zeytin, taze ekmek veya çavdar ekmeği ile birlikte servis edilebilir.