Kış gecelerinin vazgeçilmezi olan Fırında Kuzu İncik, nar ekşisi ile zenginleştirilmiş özel bir tarif. Bu yemeğin eşsiz tadı, soğuk havalarda sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kuzu eti, yavaş yavaş pişirilerek yumuşacık hale gelir ve nar ekşisi ile birleşince damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem lezzetli hem de şık bir sunum ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırında Kuzu İncik, nar ekşisi ile marinelenmiş, sebzelerle birlikte uzun süre düşük ısıda pişirilen bir yemektir. Kuzu incikleri, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine edilir; ardından fırında yavaş yavaş pişirilerek lezzet kazanır. Bu yöntemle et, yavaşça yumuşar ve derisi çıtır çıtır olur. Nar ekşisi, yemeğe hafif bir tatlılık katarken, sebzelerle birlikte harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu incik
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 dal kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu inciklerini geniş bir kabın içine alın. Nar ekşisi, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Üzerini kapatıp en az 1 saat marine etmeye bırakın.
• Fırını 160°C'ye ısıtın. Marine edilmiş kuzu inciklerini fırın tepsisine yerleştirin.
• Doğranmış havuçları, soğanı ve kekik dallarını ekleyin. Üzerine suyu ilave edin.
• Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2,5 saat pişirin. Süre sonunda folyo kaldırarak etin üzerinin kızarmasını sağlayın.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizin lezzetini artırmak için kuzu inciklerini mümkünse bir gece önceden nar ekşisi ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Pişirme sırasında su eklemekten çekinmeyin, bu sayede etleriniz daha sulu kalır. Fırınınızın sıcaklık ayarlarını kontrol edin, fazla yüksek ısıda pişirmek etin kurumasına neden olabilir. Yanında yoğurt ya da pilav ile servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bulgur pilavı ya da yoğurtlu bir meze ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze bir yeşil salata da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.