Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de damaklarınızı şenlendirecek. Sucuk ve baharatlarla tatlandırdığınız kavurma, kendi başına bir ana yemek olarak sunulabilir veya pilav, bulgur ya da lavaşla birlikte servis edilebilir. Bu tarife göz atın ve etkileyici bir akşam yemeği hazırlayın!

Tarife Giriş

Kavurma tarifinde, dana eti kullanılarak, sebzeler ve baharatlarla bir araya getirilen bir yemek hazırlanır. Öncelikle etler doğranır ve yağda kızartılır. Ardından soğan, biber ve domates eklenir. Yeterince su eklenip kısık ateşte pişirilir. Bu yöntem, etin yumuşacık olmasını ve bütün lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlar. İşte, ailelerin ve misafirlerin keyifle tüketeceği bir yemek!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kavurma eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Dana etini küp küp doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyerek önlü arkalı güzelce kızartın.
• Soğanları, biberi ve doğranmış sarımsakları ekleyin, biraz daha kavurun.
• Domatesi rendeleyerek ya da doğrayarak tencereye ilave edin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Etlerin yumuşayıp suyun çekmesini bekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken etin kalitesine dikkat etmek, yemeğin lezzetini ve dokusunu büyük ölçüde etkiler. Yağsız et kullanmayın; biraz yağlı olan etler, pişerken daha yumuşak olacaktır. Ayrıca, marinasyon süresi yemeğin tadını daha da arttırmak için önemlidir. Etleri birkaç saat önceden baharatlarla marine edersiniz, daha zengin bir lezzet elde edersiniz. Yemeğin sonunda, üzerini maydanozla süslemek de şık bir görünüm katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma, yanında zerdeçal pilavı, bulgur pilavı veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca lavaş ekmeği ile de servis edildiğinde misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.