Kırmızı mercimek çorbası, besleyici içeriği ve kolay hazırlanış şekliyle hem sağlık hem de lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifle düdüklü tencerede hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sofralarınızı renklendirecektir. Protein, lif ve vitamin bakımından zengin olan kırmızı mercimek, herkesin favori çorbası olacak.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek çorbası, düdüklü tencerede yalnızca 20 dakikada hazırlanabilir. Mercimeklerin pişirilmesi sırasında kullanılan sebzelerle birlikte zengin bir tat oluşturur. Sade olarak tüketilebileceği gibi yanında ekmekle veya salatayla servis yaparak da zenginleştirebilirsiniz. Kıvamı ile ağızda dağılması ve aromasıyla damaklarda kalacak bu çorba, soğuk havaların vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı, havucu ve patatesi yemeklik doğrayın.
• Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleşince havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu veya sebze suyunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak biber salçasını da ekleyin ve tuz, karabiber, kimyonu ilave edin.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra en düşük ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya isterseniz pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir lezzet için üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Renk ve sağlık açısından, servis ederken üzerine taze yeşil soğan veya maydanozla süsleyebilirsiniz. Çorba, genellikle sıcak servis edilse de, hacmi fazla olduğunda soğutulup buzdolabında saklanarak daha sonra ısıtılarak da tüketilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, salata veya yoğurt iyi gider. Özellikle turşu ile birlikte harika bir uyum yakalayabilirsiniz.