Kış aylarının vazgeçilmezi olan kremalı mantar çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek sunuyor. Hem vegan versiyonu ile hem de geleneksel tiryakisi ile içimizi ısıtan bu çorbanın tarifi, soğuk günlerde sizi sarıp sarmalayacak. Ihlamur gibi sağlık dolu mantarların ve krema ile zenginleştirilmiş bu tarif, sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarların ve sebzelerin birleşimiyle elde edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, vegan alternatif ile de keyifle yapılabilir. Sıcak bir dilim ekmek ile servis edildiğinde kış aylarının lezzetli ısısı olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml hindistan cevizi sütü (vegan seçenek için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Mantarları dilimleyin ve ekleyin, bir süre soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Çorbayı ocaktan alın, ardından hindistan cevizi sütünü ekleyip blenderla pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken limon suyu ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantarların tazeliği, çorbanın lezzetinde büyük rol oynar. Eğer vegan seçenek kullanıyorsanız, hindistan cevizi sütü yerine başka bir bitkisel süt de kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamı için su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın üzerine koymak için kızarmış Ekmek parçaları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmekler, taze bir salata veya vegan tostlar lezzetli bir uyum sağlayacaktır.