Soğuk akşamların vazgeçilmezi olan zengin domates çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyici özelliğiyle kış aylarında en çok tercih edilen çorbalardan biridir. Taze domateslerin, baharatların ve kremanın birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenektir. Pratik yapılışı sayesinde hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Zengin domates çorbası, taze domateslerin lezzetini ön plana çıkaran, krema ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tarif. Öncelikle domatesler, soğan ve sarımsak ile birlikte sotelenir, ardından sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır. Piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendırdan geçirilir ve krema eklenerek servis edilir. Yanında çıtır ekmekle mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen yaprağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak tencereye ilave edin.
• Domatesler, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve bir blendır ile püre haline getirin.
• Krema, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Çorbayı sıcak olarak servis edin, isteğe bağlı olarak taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zengin ve yoğun kıvamda bir çorba elde etmek için, domateslerin tam olgun olmasına özen gösterin. Eğer çorbanızın tadını daha da zenginleştirmek isterseniz, içine bir miktar taze veya kuru fesleğen ekleyebilirsiniz. Blendırdan geçirirken çorbanızın kıvamını kontrol etmeyi unutmayın; eğer çok yoğun olursa bir miktar su ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. Servis ederken yanında taze ekmek ile sunmanız lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin domates çorbası, yanında çıtır ekmek, parmesan peyniri veya karışık yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.