Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez ikilisi olan humus ve pita ekmeği, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz hem meze hem de ana yemek olarak servis edilebilecek bir lezzet sunuyor. Humus, nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı gibi besin öğeleriyle dolup taşarken, pita ekmeği de yumuşak dokusuyla bu enfes meze ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

Tarife Giriş

Humus ve pita ekmeği tarifi, nohut, tahin ve baharatlar ile yapılan humus ve un, su ve mayadan oluşan yumuşak pita ekmeğinden oluşur. Tarifte oldukça pratik bir şekilde bu iki eşsiz lezzeti bir araya getiriyoruz. Pita ekmeği fırında pişerek kabarır ve humus ile birleştirildiğinde harika bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Misafirlere ya da ailenize sunabileceğiniz bu lezzet, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150g
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz (pita ekmeği için)
• 1 paket instant maya (10g)
• 1/2 su bardağı su (pita ekmeği için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın, ardından haşlayın ve süzün.
• Haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Ayrı bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın. Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun ve 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan küçük bezelere ayrın ve oklava ile açın, ardından 220°C'de 10-15 dakika pişirin.
• Humusu servis tabağına alın, üstüne zeytinyağı gezdirerek sıcak pita ekmeği ile beraber sunun.

Püf Noktaları

Humus yaparken nohutların daha pürüzsüz bir kıvam alması için haşlama işlemi sırasında biraz karbonat eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, taze baharatlar kullanarak humusun lezzetini zenginleştirebilir, yanına çeşnili zeytinyağı ya da baharatlı kuru fasulye gibi başka lezzetler de ekleyebilirsiniz. Pita ekmeklerini fırından sirke ile alırsanız daha yumuşak kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus ve pita ekmeği yanında zeytinyağlı sebzeler, turşu, zeytin ve yoğurt ile de servis edilebilir.