Mini sigara böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi olan sigara böreğinin küçük ama lezzetli bir versiyonudur. İç harcıyla zenginleştirilmiş, çıtır çıtır hamuru ile atıştırmalık olarak sunulmaya hazır. Partilerde, misafirliklerde veya günlük atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu pratik tarif, herkesin favorisi olacak. Çeşitli iç harç seçenekleri ile hazırlayarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Mini sigara böreği, hem göze hitap eden görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Mini sigara böreği, ince yufkaların içerisine konulan çeşitli harçlarla hazırlanır ve kızartılarak servis edilir. Genellikle peynir, patates veya kıyma ile yapılır. Bu tarifte, yapımı kolay, çıtır çıtır mini börekler elde edeceksiniz. Kızartma sırasında yufkaların gevrek olmasına dikkat ederek, lezzetli bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Farklı iç harç alternatifleri ile zenginleştirmek mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Yufkaları tezgaha serin ve her birini dört eşit parçaya bölün.
• Bir kasede beyaz peyniri, lor peynirini, yumurtayı, sütü, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
• Yufkanın bir kenarına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve yufkayı sigara biçiminde sarın.
• Tüm yufkaları bu şekilde sararak beşamel yapın.
• Bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
• Sarı aydınız, börekleri kızgın yağa atarak altın rengi alıncaya kadar kızartın.
• Kağıt havlu serili bir tabakta fazla yağını süzdürerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mini sigara böreğinizi daha lezzetli hale getirmek için içerisine maydanoz veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısınmış olduğundan emin olun; aksi takdirde börekler yağı emebilir ve çıtırlığı azalabilir. Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin, kalın olursa iç harç doğru pişmeyebilir. Börekleri önceden sararak buzdolabında bekletirseniz, misafirleriniz geldiğinde kolayca kızartabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yoğurtlu soslar veya acılı soslarla servis edebilirsiniz.