Popüler bir Orta Doğu lezzeti olan falafel, nohut ve baharatların harika birleşimiyle hazırlanır. Yoğurtlu dip sos ile sunulduğunda, bu lezzet patlaması damaklarınızı şenlendirecek. Vegan ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de dikkat çekiyor. Arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, partilerde ikram edebileceğiniz, ya da sadece kendinize güzel bir atıştırmalık sunabileceğiniz bu tarifi kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Falafel topları, nohuttan elde edilen ve çeşitli baharatlar ile lezzetlendirilmiş toplardır. Kızartma ya da fırında pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. Bu tarifte, yoğurtlu sos ile birlikte sunarak oldukça lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık elde ediyoruz. Falafellerin yanında yoğurt, limon suyu ve naneden oluşan bir sosu yanına eklemek, lezzeti katbekat artırıyor. Basit adımlarla hazırlanabilen bu tarif, hem hızlı hem de besleyici bir alternatiftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık, Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250

Malzemeler

• 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Islatılmış nohudu süzüp bir mutfak robotuna alın.
• Üzerine kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve biber ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Karışıma unu ekleyip iyice yoğurun ve anlık falafel topları oluşturun.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Dip sos için yoğurdu bir kasede limon suyu ve tuz ile karıştırın.
• Falafel toplarını sıcak olarak yoğurt dip sosu ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Falafel hazırlanırken nohutun iyi bir şekilde ıslatılması ve yumuşatılması oldukça önemlidir. Bunu yapmadığınız takdirde, falafeller yeterince yumuşak olmayabilir. Eğer daha çıtır bir dış yüzey istiyorsanız, kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısınmış olduğundan emin olun. Ayrıca, baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Falafel toplarını fırında da pişirebilir, daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel topları, yanında taze salata, humus, ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir sebze salatası ile birlikte sunabilirsiniz.