Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve nefis yemeklerinden biridir. Özellikle baharatlarıyla zenginleştirilmiş eti ile damaklarda iz bırakan bu kebap, yaz aylarında mangalda pişirilerek eşsiz bir lezzet sunar. Geleneksel Adana Kebap tarifi, kırmızı biber, kimyon ve sarımsak gibi baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ile yapılmaktadır. Bu tarifle siz de misafirlerinizi etkileyecek enfes bir kebap hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, baharatlar ve soğan ile hazırlanan bir kebap türüdür. Kıyma iyice yoğrulur, şişe geçirilir ve mangalda pişirilir. Yanında soğuk lavaş ve mevsim salatası ile servis edilir. Baharatların etle buluşması, kebaba eşsiz bir tat ve aroma katar. İşte bu ünlü kebabı evde yapmak için ihtiyacınız olan tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram dana kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Kıyma ve soğanı derin bir kapta birleştirin.
• Salçayı, baharatları ve sarımsağı ekleyin, iyice yoğurun.
• Yoğrulmuş karışımı şişlere geçirerek şekil verin.
• Hazırladığınız kebapları önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak lavaşın içinde veya yanında mevsim salatasıyla servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyice yoğrulmasıdır. Bu, kebapların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca baharatları dikkatli eklemek, dengeli bir tat elde etmenizde yardımcı olur. Kebapları pişirirken yüksek ateşte pişirmek, dışının güzelce kızarmasını ama içinin de iyi pişmesini sağlar. Yanında sunacağınız soğuk lavaş ve yeşillik, kebabın lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında idealdir: Yoğurt, nar ekşisi, mevsim salatası, baharatlı pilav veya kızartılmış sebzeler.