Mantı, Anadolu mutfağının en özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Küçük ve ince hamur parçalarının içerisine kıymalı ve baharatlı harç konularak hazırlanan bu lezzetli yemek, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Çocuklardan yetişkinlere herkesin sevdiği bu eşsiz tat, misafir sofralarını da zenginleştirmek için mükemmel bir tercihtir. Özellikle kış aylarında, sıcak bir tabak mantı, aileler için sıcak bir bağ kurma aracı olur.

Tarife Giriş

Mantı, ince bir hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımının yerleştirilerek küçük paketler halinde kapatılması ile yapılan bir yemektir. Hamur açıldıktan sonra küçük kareler halinde kesilir, içerisine harç konularak şekil verilir. Haşlanarak pişirilip, yoğurt ve sos ile servis edilir. Geleneksellikle modern püf noktalarının bir araya geldiği bu tarifle, mutfaklarınızı şenlendirin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı suda eritilmiş pul biber

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın, üzerine tuz, yumurta ve su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Kıymayı bir tavada kavurun, ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Hamuru açın ve kareler kesip, ortalarına kıymalı harcı yerleştirin.
• Kareleri üçgen şeklinde kapatın ve uçlarını birleştirin.
• Bol suda mantıları haşlayın, süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurt ve eritilmiş tereyağı sosu ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu yoğururken su miktarını dikkatlice ayarlayın. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Mantıları haşlarken suyun kaynar olduğundan emin olun, böylece hamurlarınız dağılmaz. Üzerine dökeceğiniz tereyağı sosunda pul biber kullanarak lezzet katabilirsiniz. Yoğurdu servis sırasında dilerseniz sarımsak ile tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özellikle sarımsaklı yoğurt, domates sosu veya nane ile süslenmiş olarak iyi gider. Yanında bir kase çorba ile mükemmel bir yemek olmuş olur.