Yaprak sarması, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Doğal malzemelerle hazırlanan bu geleneksel tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek. Zeytinyağlı veya etli seçenekleri ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Bu tarif ile evde olduğunuz hissini yaşayacak, sevdiklerinizle birlikte keyifli zaman geçireceksiniz. Yaprak sarmasının nasıl yapıldığını öğrenmek için hazırsanız, detaylara geçelim.

Tarife Giriş

Yaprak sarması, ince zeytin yapraklarının içine hazırlanan pirinç, baharat ve isteğe bağlı olarak kıyma ile doldurularak sıcak veya soğuk servis edilen bir yemektir. Bu tarif, özellikle zeytinyağlı ve baharatlı aromaların mükemmel bir birleşimini sunar. Oldukça doyurucu olan yaprak sarması, özellikle yaz aylarında serinletici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda 5-10 dakika bekletin.
• Ayrı bir tavada doğradığınız soğanı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Salçayı, tuzu, baharatları ve kıymayı ekleyerek karıştırın.
• Yaprakların içine hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sıkı bir şekilde sarın.
• Tüm yaprakları sardıktan sonra tencereye dizin ve üzerine su ekleyip kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarması yaparken, yaprakların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, harç içerisine limon suyu eklemek, sarma tarifinize ek bir lezzet katacaktır. Sarmaları dizmeden önce tencerenin altına yerleştirdiğiniz asma yaprakları, pişerken yanmalarını önleyecektir. Ayrıca, sarımları daha iyi yapmak için makasla yaprakların sert kısımlarını kesmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak sarması, yoğurt, ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meze olarak zeytinyağlı enginar veya cacık ile sunulabilir.