Antakya'nın meşhur lezzetlerinden biri olan Tepsi Kebabı, zengin baharatları ve etin uyumuyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Özel hazırlanan et karışımı, ince doğranmış sebzeler ve namur yapılarak fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan bu yemek, hem doyurucu hem de besleyiciliği ile sofralarınıza renk katacak. Tarifimiz, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adımlarıyla sizlere sunuluyor.

Tarife Giriş

Antakya usulü Tepsi Kebabı, kuzu eti ile hazırlanan özel bir tarif. Öncelikle kuzu eti kıyma haline getirilir ve baharatlarla yoğrulur. Ardından fırın tepsisine yayılır ve üzerine sebzeler eklenir. Bu muhteşem karışım, yüksek ısıda pişirilerek lezzetli bir kebap haline gelir. Süreçleri takip ederek evinizde bu leziz yemeği yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 700 gram kuzu kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

• İlk olarak, soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Kuzu kıymayı bir kabın içine alın, doğranmış soğan ve sarımsak ile diğer baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurup karıştırın.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve kıymalı karışımı eşit şekilde dökün.
• Üzerine ince dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra nar ekşisini gezdirip servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tepsi Kebabı yaparken etin yağlı kısmını tercih ederseniz, kebap daha lezzetli olur. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri biraz önceden marine ederseniz, kebabın lezzeti daha da yoğunlaşacaktır. Pişirme süresini fırınıza göre ayarlamayı unutmayın. Daha etkili bir sos için kebabı servis etmeden önce üzerine bir çorba kaşığı tereyağı gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, açma veya lavaş ekmeğiyle servis edilebilir. Biraz yoğurt ve salata ile de zenginleştirebilirsiniz.