Baklava, geleneksel Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. İnce hamurları, ceviz veya fıstık ile zenginleştirilen iç harcı ve üstüne dökülen şerbetiyle adeta bir lezzet şölenidir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyebileceğiniz enfes bir baklava hazırlayabilirsiniz. Nefis tatlı tariflerini arayanlar için baklavanın tarifini keşfedin.

Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince yufkaların kat kat dizilmesi, ceviz veya fıstık ile dolu iç harcın eklenmesi ve ardından yoğun şerbetin dökülmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle yufkaları düzenli bir şekilde açmalı, katmanlar arasına yağ sürerek gevrektiklerini artırmalısınız. Pişirme süresi ve şerbetin sıcaklığı, baklavanın lezzetini önemli ölçüde etkiler. İkram ederken hafif soğumasının ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 200 gram ceviz (iri dövülmüş)
• 200 gram tereyağı
• 300 ml su
• 300 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritip kenara alın.
• Bir fırın tepsisini yağlayın ve baklava yufkalarını tepsiye dizmeye başlayın.
• Her bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürerek 8-10 kat dizin.
• Arasına dövülmüş cevizi serpin ve tekrar yufka katmanlarına devam edin.
• Baklavayı istediğiniz boyutlarda dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine dökün.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şeker ile şerbeti kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve ilk sıcaklığının çıkması için bekleyin.

Püf Noktaları

Baklava yapmak için en önemli faktör, yufkaların ince olmasıdır, bu yüzden kaliteli baklava yufkaları tercih edin. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, çok aşırı pişip sertleşmemesi için fırından alırken rengi altın sarısı olmalıdır. Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak çıkması çok önemli, aksi takdirde şerbet yufkaların içine iyice çekilmeyebilir. Servis yaparken, baklavanın üstüne kıyılmış antep fıstığı serpiştirmek, görünümünü ve tadını daha da zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında kaymak, dondurma ya da Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde ikram edilecek diğer hafif tatlılarla da iyi bir uyum sağlar.