Bamya çorbası, Anadolu mutfağının en özel ve revani tatlarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların kullanılmasıyla hazırlanan bu çorba, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkar. Bu tarifte, bamyanın sümüksüz olabilmesi için özel ipuçlarıyla birlikte, sağlıklı ve doyurucu bir yemek deneyimi bulacaksınız. Kendi mutfağınızı Anadolu’nun sıcak atmosferine taşıyan bu çorba, aile sofralarınızda yerini almayı bekliyor.

Tarife Giriş

Bamya çorbası, ince doğranmış bamyaların zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile kavrulup, ardından sebze veya et suyu ile pişirilmesiyle hazırlanır. Limon suyu ve baharatlarla tatlandırılan bu nefis çorba, malzemelerinin uyumu sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Sümüksüz bir bamya çorbası için özel püf noktaları ile bu tarifi deneyin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bamyaları yıkayıp, uç kısımlarını kesip temizleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Bamyaları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Sonra sebze suyu veya et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Bamyaların sümüksüz olması için, öncelikle iyi yıkanması ve uçlarının düzgün bir şekilde kesilmesi gereklidir. Ayrıca, bamyaların pişme süresi boyunca tencereyi kapalı tutmak, sümüksü bir görünüm oluşumunu azaltır. Limon suyu eklemek de bamyaların lezzetini ve kıvamını dengeler. Tüm bu detaylara dikkat ederek, yemeğinizi zenginleştirip lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya çorbası yanında yoğurt, pilav veya taze bir salata iyi birer eşlikçi olabilir.