Börek, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların arasında çeşitli iç malzemelerle hazırlanan bu nefis atıştırmalık, hem ana yemek hem de çay saati ikramı olarak tercih edilebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Özellikle ev yapımı olması, lezzetini ve tazeliğini artırarak sofralarınıza ayrı bir anlam katar.

Tarife Giriş

Börek, yöresel bir Türk lezzeti olup, ince yufka katmanlarının arasına genellikle kıyma, peynir veya sebze harcı konularak yapılır. Bu tarifte, böreği çıtır çıtır ve lezzet dolu hale getirmenin sırrı, yufkaların yeterince yağlanmasıdır. Aynı zamanda, hazırlık aşamasında malzemelerin önceden hazırlanması işinizi kolaylaştıracak. Börek, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• Tuza ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün. İkinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
• İç harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp rulo yapın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, börekleri fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yufkaların kuru kalmaması için yağ ve su karışımını yeterince sürmektir. Ayrıca iç harcını hazırlarken malzemelerin iyi karıştığından emin olun. İç harcında kullanacağınız sebzelerin suyunu sıkmak, böreğin içinin ıslanmasını önler. Servis etmeden önce böreği fırından aldıktan sonra bir süre bekletirseniz, çıtırlığı daha iyi olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yoğurt, turşu veya bir çay yanında harika gider. Ayrıca, zeytin ve çeşitli mezelerle birlikte sunulabilir.