Ege'nin gizli cennetinde yetişen taze bamyanın, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak hazırlandığı bu tarif, sofralarınızı süsleyecek sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Zeytinyağlı bamya, sadece hafifliği ile değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar içermesiyle de dikkat çeker. Vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek olan bu yemek, her lokmasında doğanın tazeliğini hissettiriyor. Besleyici ve doyurucu özelliği ile yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı bamya, taze bamyaların zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve besleyici bir Ege yemeğidir. Yemek, zeytinyaşı ve limon suyu ile ferahlatılırken, baharatlar da lezzetini artırır. Genellikle soğuk olarak servis edilen bu nefis yemek, hem meze hem de ana yemek olarak tüketilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları suyla iyice yıkayın ve baş kısımlarını kesin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Yüksek kenarlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Bamyaları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Üzerine suyu ilave edin ve kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, zeytinyağlı bamyayı ılınması için bir süre bekletin ve ardından sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Bamyaların taze olmasına dikkat edin, bu yemek için en iyi sonucu taze ve hafif çıtır bamyalarla alırsınız. Bamyaların pişerken fazla yumuşamasını önlemek için, pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, limon suyu eklemek, yemeğin tadını daha da ferahlatacaktır. İster sıcak ister soğuk olarak sunarak, misafirlerinizi bu hafif lezzetle etkileyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamya, yanında yoğurt, pilav veya taze salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Ege mutfağının diğer mezeleri ile birlikte sunabilirsiniz.