Ege mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan otlu peynirli gözleme, hem pratik yapımı hem de ağız sulandıran tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Taze otlar ile dolu iç harcı ve çıtırlığı ile bu tarif, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Herkes tarafından sevilen bu gözleme tarifini denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Otlu peynirli gözleme, ince yufka içinde taze otlar ve beyaz peynir ile hazırlanarak pişirilen lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Hazırlanması sadece birkaç aşama ile oldukça kolaydır. Önce yufkalar hazırlanır, ardından iç harcı karıştırılır ve yufkalar doldurularak tavada pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır bir gözleme olur. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Peynirleri bir kapta ezin ve taze otları ince ince doğrayarak ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
• Yufkaları düz bir zemine serin ve hazırladığınız peynirli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkayı katlayarak kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenizin iç harcını hazırlarken peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarife ek olarak, farklı otlar kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken, tavada daha fazla çıtırlık için zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz, fakat aşırı yağ kullanmamaya dikkat edin. Soğumasını beklemeden servis yaparsanız lezzeti daha yoğun hissedersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.