Ege'nin zeytin ağaçları altında yetişen taze otlar ve koyun peynirinin muhteşem birleşimiyle hazırlanan Otlu Peynirli Börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir. İçerisindeki otlar sayesinde ferah bir aroma sunarken, kıyır kıyır hamuru ise her lokmada ağızda dağılarak damak çatlatır. Hem hafif hem de doyurucu bu börek tarifiyle sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Otlu Peynirli Börek, filo hamuru ile hazırlanan, içine kıyılmış taze otlar ve beyaz peynir yerleştirilen enfes bir atıştırmalık tarifidir. İlk olarak, otlar ve peynir karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Hamurun katları yağlanır, ardından iç harç yerleştirilir ve börekler şekil verilerek fırına verilir. Sonuç, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içiyle herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze soğan
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber (özgür irade)

Yapılışı

• Peynirleri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin.
• İnce doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyip karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkayı katlayın, ortasına peynirli karışımdan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180°C'de 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha fazla lezzetli olması için otları taze kullanmayı unutmayın. Ayrıca, yufkaların her katını yağlamak, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, iç harca az miktarda rendelenmiş beyaz peynirin yanında lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirmek böreği kurutabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates salatası, yoğurtlu sos, zeytin ve taze meyve ile harika bir ikili oluşturur.