Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafifliği ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendiren bu börek, yufkasıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. İçerdiği malzemeler sayesinde hem besleyici hem de az kalorili olan su böreği, özellikle çay saatleri ve misafirlikler için ideal bir atıştırmalık seçeneğidir. Kolay yapımı sayesinde her evde yerini alacak bu tarifi deneyin.

Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların kaynar tuzlu su ile haşlanması ve ardından iç malzemeyle harmanlanarak kat kat yerleştirilmesiyle yapılan bir börek çeşididir. Peynir, ıspanak veya patates gibi malzemelerle zenginleştirilen bu lezzet, fırınlanarak altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzetli bir börek elde edilir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber)

Yapılışı

• Öncelikle, derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
• Yufkaları sırayla kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından soğuk suya alın ve süzün.
• Bir kasede beyaz peyniri, süzme yoğurdu, yumurtaları ve baharatları karıştırın.
• Haşladığınız yufkaları tepsiye birbirine katlayarak yerleştirin.
• Yufkaların her katına hazırladığınız karışımdan dökün. Yufkaların tüm katmanları için aynı işlemi tekrarlayın.
• Son katmanı kapadıktan sonra üzerini yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, yufkaların kaynar suya çok fazla bekletilmemesine dikkat edin. Aksi takdirde yufkalar hamurlaşabilir. Peynirin tuz oranına dikkat edin; eğer fazla tuzlu bir peynir kullanıyorsanız tuzu azaltabilirsiniz. Böreğin iç harcını sevdiğiniz malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yoğurt veya yanında bir salata ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca çay ya da ayran ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir öğün sunar.