Peynirli künefe, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak, tatlı severlerin vazgeçilmezi. İnce tel kadayıflarının arasında eriyen peynir ile tatlı şerbetinin birleşimi, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Revani tadında, çıtır çıtır bir tatlı arıyorsanız, peynirli künefe tam size göre!

Tarife Giriş

Peynirli künefe, ince tel kadayıf ile hazırlanan ve içi melti eriyen peynir ile doldurulan, üstü şeker şerbeti ile ıslatılarak servis edilen bir tatlıdır. İlk olarak kadayıflar tereyağı ile harmanlanır, ardından eritilmiş peynir eklenerek pişirilir. En son üstüne sıcak şerbet dökülerek, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel buluşması sağlanır. Damak çatlatan bu tatlıyı, misafirlerinize özel günlerde sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram ince tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 200 gram tuzsuz peynir (örneğin, mozzarella veya lor peyniri)
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Kadıfları ince ince didikleyin ve erimiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız kadayıfların yarısını 20 cm çapında bir tepsiye yayın.
• Üzerine rendelediğiniz peyniri serin ve kalanı üstüne kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika dinlenmesini bekleyin.
• İsterseniz antep fıstığı veya ceviz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Künefenin çıtırlığı için kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlamak çok önemlidir. Peynirin tuzlu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatlı daha tuzlu olacaktır. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökerken tatlının iyice ıslandığını kontrol edin. Daha zengin bir tat için şerbetin içine birkaç damla gül suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında dondurma veya kaymak servis ederek lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ile birlikte sunumu yaparak harika bir ikili oluşturabilirsiniz.