Ev yapımı kadayıf dolması, içerdiği lezzetli malzemelerle misafirlerinizi büyüleyecek bir tat sunar. Kıtır kıtır kadayıfın içindeki narin ceviz ve şekerli şerbet, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif ile hem zengin bir tat elde edecek hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak kadayıf dolması, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Kadayıf dolması, incecik kadayıf telinin içinde ceviz veya fındık gibi malzemelerin yer aldığı ve şeker şerbeti ile tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Özenle hazırlanan bu tarif, lezzetli ve zengin bir tat sunar. İlk olarak kadayıflar eritilen tereyağı ile harmanlanarak gevrek bir yapı elde edilir. Sonrasında ceviz içi ile dolduğunda fırında rengini alarak pişirilir. En son, üzerine dökülen sıcak şerbet ile mükemmel bir uyum yakalar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadavıfları geniş bir kapta eritilmiş tereyağı ile iyice harmanlayın.
• Harmanlanmış kadayıfların yarısını tepsiye yerleştirin.
• Ceviz içini ve isteğe bağlı olarak tarçını kadayıfın üzerine serpin.
• Kalan kadayıfı da cevizlerin üstüne kapatın ve iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak kadayıf dolmasını hemen üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbetini çekmesi için 10 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıf dolması yaparken en önemli püf noktası kadayıfın taze olmasıdır. Kadayıfı eritirken tereyağının tamamının kullanıldığından emin olmalısınız; bu, kadayıfların daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Fırında pişerken kadayıfların üzerinin kurumasını önlemek için belirtildiği gibi ondan beklemeden şerbeti eklemeyi unutmamalısınız. Ayrıca şerbetin sıcak, kadayıfların ise sıcak olması tatlıyı daha lezzetli kılar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadayıf dolması kahve ile harika bir ikili olur. Ayrıca, yanına kaymak veya dondurma ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.