Karadeniz Usulü Hamsili Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili pilav, hamsi, pirinç, zeytinyağı ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzet dolu bir yemektir. Önce hamsileri sırtı yukarı gelecek şekilde yerleştirip, ardından lapa lapa olan pirinci ekleyerek pişiriyoruz. Sonuç olarak elde edilen koku ve tat, mutfaklarınıza huzur katacak. Bu tarif hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 3 su bardağı su veya balık suyu
- Tuz, karabiber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri suyla yıkayıp, 30 dakika bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kuş üzümü ve çam fıstığını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- İyice yıkanmış pirinci ilave ederek biraz kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber, yenibahar ile tatlandırın.
- Pirinç suyu çekince, hamsileri bir tepsiye sıralayın ve pişen pilavı üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav hazırlarken hamsilerin taze olmasına dikkat etmek, en önemli püf noktasıdır. Ayrıca, pilavın üzerine yerleştirilen hamsilerin sırtlarının yukarı bakması, pişirme aşamasında görüntü açısından önemli olacaktır. Hamsileri kızartarak kullanmak, tarife lezzet katacaktır. Servis esnasında yanında limon dilimleri sunarak, tatları daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilavın yanında yeşil salata, yoğurt veya cacık servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze limon ve zeytinyağı ile hazırlanmış bir sos da lezzetine lezzet katacaktır.