Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve sık tercih edilen hamur işleri arasında yer alır. İçerisinde et ile doludur ve yoğurt, sos gibi malzemelerle servis edilir. Bu eşsiz tarif ile kendinize ve sevdiklerinize muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının sembollerinden biri olan mantının tarifi, hem zahmetli hem de oldukça keyifli bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, incecik açılmış hamurun içi, baharatlı kıymayla doldurulup minik paketler haline getirilmektedir. Mantılar kaynar suda haşlanır ve üzerine yoğurt ile sos eklenerek servis edilir. Adım adım hazırlayarak evinizde yerel bir lezzeti buluşturmanın keyfini çıkarın. Hem göz dolduran hem de damaklarda enfes bir tat bırakacak mantı, aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (sos için)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• İlk olarak hamur için un, yumurta ve suyu yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Diğer tarafta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru açarak küçük kareler kesin. İçine kıymalı harçtan koyup köşeleri birleştirerek kapatın.
• Mantıları kaynar suda haşlayın. Pişince süzün.
• Sos için sıvı yağı kızdırın, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve mantıların üzerine dökün.
• Servis yaparken yoğurt ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin. İç harcı da fazla tuzlu olmamalıdır, zira yoğurt ve sos ile tadı dengelenecek. Mantıların suya girmeden önce yapışmaması için un serpmeyi unutmayın. Ayrıca, kaynamış suya atmadan önce hamuru 30 dakika dinlendirirseniz daha iyi bir sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanına özellikle sarımsaklı yoğurt, biberiye sosu ya da nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir salata sunabilirsiniz.