Urfa kebap, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu etinin şişte pişirilmesiyle hazırlanan bu kebap türü, hem göz alıcı sunumu hem de damak çatlatan lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, geleneksel tatları modern bir yorumla ortaya koyabilirsiniz. Soslu, taze sebzelerle çeşitlendirilmiş bir Urfa kebap tarifi için detayları okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Urfa kebap, marinelenmiş kuzu etinin şişe dizileriyle pişirilmesi sonucunda elde edilen nefis bir ana yemektir. Öncelikle et, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak dinlendirilir. Ardından şişe dizilen etler ızgarada veya mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında domates, biber ve lavaşla sunulan bu kebap, lezzetiyle akıllarda kalır. Şimdi, adım adım bu muhteşem yemeği nasıl yapacağınızı keşfedelim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Biraz maydanoz (isteğe bağlı)
• Şiş çubukları (isteğe göre metal veya ahşap)

Yapılışı

• Öncelikle soğan ve sarımsağı rendeleyin veya ince doğrayın.
• Kıymayı derin bir kapta, rendelediğiniz soğan ve sarımsak, salça ve baharatlarla yoğurun.
• Hazırladığınız karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişe dizin.
• Mangal veya ızgarayı hazırlayın, kebapları her iki tarafı da iyice pişene kadar ızgarada pişirin.
• Pişen kebapları tabağa alarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Urfa kebap yaparken en önemli püf noktası, kıymanın iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Bu, kebabın lezzetini artırır ve daha iyi bir doku sağlar. Şişe dizme aşamasında kıymayı çok sıkı olmamak kaydıyla yerleştirmeye özen gösterin. Izgaranızın iyice kızdığından emin olun; bu, kebapların dışının güzel bir şekilde mühürlenmesini ve içinin sulu kalmasını sağlar. Yanında taze lavaş ve yeşil salata ile servis yaparsanız, mükemmel bir uyum yakalamış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Urfa kebap, lavaş ekmeği, yoğurtlu soslar, taze yeşillikler ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında biber ve domates gibi sebzelerle pişirildiğinde, hem lezzet hem de görsellik açısından zengin bir tabak sunabilirsiniz.