Zeytinyağlı enginar, sıcak yaz günlerinde serin bir aperatif olarak tercih edilen hafif ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Türk mutfağının gözde yemeklerinden biri olan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetlidir. Enginarın sağlık yararları saymakla bitmez; kalp sağlığından sindirim sistemine kadar birçok faydası bulunmaktadır. Bu tarife göz atarak, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek harika bir ana yemek hazırlayabilirsiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanıyor. İlk olarak enginarlar temizlenip, limonlu suya konuluyor. Ardından, zeytinyağı ile kavrulup, sebzelerle birlikte pişiriliyor. Servis edildiğinde, soğuk ya da oda sıcaklığında yenebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Bir avuç taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun, kararmasını önleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Enginarları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Suyunu, tuzunu ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis ederken üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Enginar hazırlarken, taze ve yeşil olanları tercih edin. Hangi enginarın taze olduğunu anlamak için yapraklarının çiğ görünmesine dikkat edin. Enginarları pişirmeden önce limonlu suya koymak, renginin kararmasını engeller. İsteğe bağlı olarak, yanına haşlanmış patates ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk olarak da tüketilebilen bu yemek, kalabalık sofralarda yan yemek olarak da dikkat çeker.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, taze ekmek, yeşil salata ve limonlu suyu iyi bir eşlikçi olarak öneriyorum.