Menemen: Türk Mutfağının Sevilen Kahvaltılığının Tarifi
Tarife Giriş
Menemen, taze domates, yeşil biber ve yumurtanın hızlıca pişirilerek hazırlanan lezzetli bir Türk kahvaltılığının adıdır. Önce biberler sote edilir, ardından domates ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Yumurtalar eklenir, karıştırılarak pişirilir. Basit ama bir o kadar leziz olan bu yemek, ekmekle servis edilebilir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir kahvaltı alternatifi arayanlar için mükemmeldir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 adet olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: Maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, biberleri ekleyip hafifçe soteleyin.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Yumurtaları tavaya kırın, üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Yumurtaları isteğe bağlı olarak çırpabilir veya bütün bırakabilirsiniz, kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken, domateslerin olgun ve suyu fazla olmayanlardan seçilmesi lezzeti artıracaktır. Yumurtaları pişirme süresi tamamen damak zevkine bağlıdır; eğer daha akıcı bir kıvam istiyorsanız, yumurtaları pek fazla pişirmeyin. Ayrıca, menemenin üzerine güzel bir beyaz peynir eklemek de harika bir tat katacaktır. Yanında taze ekmek ile servis yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen, sıcak pide, beyaz peynir, zeytin ve taze demlenmiş çay ile mükemmel bir uyum sağlar.