Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsler. Bu tarif, mevsim sebzeleriyle hazırlanarak, hafif ve besleyici bir öğün sunar. Kalp dostu zeytinyağı ve vitamin zengini enginar yapı olarak damak tadınıza hitap ederken, aynı zamanda sindirim sistemine de fayda sağlar. Vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hızlı ve pratik olmasıyla da dikkat çeker. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir yemek olacaktır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, pişirme sırasında taze baharatlar ve limon ile tatlandırılarak hazırlanan hafif bir mezedir. Enginarlar, öncelikle soyulup, limonlu suda bekletilir. Ardından zeytinyağı, soğan ve havuç ile birlikte pişirilerek, üzerine baharatlar eklenir. Taze ve hafif bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Soğuk servis edilen bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif yemeklerin başında gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet limon
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle enginarları limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Enginarları tencereye ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyin.
• Su ilave ederek, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce dereotu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken, enginarların taze ve sert olmasına dikkat edin. Pişirme işlemini yaparken, zeytinyağını fazla kaçırmamaya özen gösterin çünkü zeytinyağlı yemeklerde lezzet dengesi çok önemlidir. Ayrıca limonu fazla kullanmak, yemeğin acı bir tat almasına neden olabilir. Enginarınız piştikten sonra soğutun ve buzdolabında bekleterek servis yapın, bu sayede lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı bakla veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar.