Pide, Türk mutfağının en lezzetli ve sembolik ekmeklerinden biri olarak bilinir. Bu kıvrımlı hamur, lezzetli malzemelerle dolu bir iç harcıyla birleşerek, Türk yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden biridir. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli çeşitleriyle her damak tadına hitap eder. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile ailenizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Pide, ince hamurunun içine konulan zengin iç harçları ile hazırlanan bir çeşit Türk ekmeğidir. Hamuru un, su, tuz ve maya ile yoğrulur, mayalandıktan sonra istemenize göre kıymalı, peynirli veya sebzeli iç harcı ile doldurulur. Pide, fırında yüksek sıcaklıkta pişirilerek, üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir. Yanında yoğurt veya domates sosuyla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram şeker
• 15 gram yaş maya
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Suyla eritilmiş mayayı, tuz ve şekeri ekleyin, yoğurmaya başlayın.
• Hamur düzgün bir kıvam alana dek yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 4 parçaya ayırın ve her parçayı açın.
• İç harcı için kıymayı ve doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, baharatları ekleyin.
• Açtığınız hamurun ortasına iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletmek önemlidir. Hamuru çok ince açmamaya özen gösterin ki iç harcı taşmasın. Kıyma kullanıyorsanız, kuruması için üzerini kapatmayı unutmayın. Pidelerin üzerine pişirme işleminin sonuna doğru biraz tereyağı sürerseniz, daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Yanında yoğurt ve salata ile servis etmeniz çok lezzetli bir kombinasyon olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide yanında yoğurt, acı biber turşusu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran ya da şalgam ile de servis edebilirsiniz.